Emincé de poulet à la crème - Recette

Il faut toujours avoir une recette d'émincé de poulet sous la main. Celle-ci est agrémentée de citron et de moutarde à l'ancienne. Facile et savoureux!

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Emincé de poulet à la crème

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
600 g	d'émincé de poulet
	beurre ou crème à rôtir
½ cc	de sel
	poivre
1 cs	de farine
2 dl	de bouillon
2 dl	de crème
1 gousse	d'ail, pressée
2 - 3 cs	de moutarde gros grains
	un peu de citron, zeste râpé et jus
1 cs	d'estragon frais ou séché émincé
300 g	de pâtes vertes

Saisir 3 min sur toutes les faces dans le beurre à rôtir chaud, saler et poivrer. Parsemer de farine, mélanger. Déglacer avec le bouillon et la crème. Ajouter l'ail, la moutarde, le zeste et le jus de citron, et l'estragon. Mijoter 5-10 min à feu doux.
Cuire les pâtes al dente à l'eau bouillante salée, égoutter.
Dresser l'émincé de poulet dans de petits bols et les pâtes sur des assiettes.

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