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Tarte aux courgettes et à la menthe
  • 1h5min
  • Veggie
Tarte aux courgettes et à la menthe

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Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

moule à tarte de 28 cm de Ø

QuantitéIngrédients
beurre et chapelure pour le moule
1 cmabaisse ronde de pâte à gâteau au blé complet de 32 de ø
2 - 3 csde chapelure
2 - 3 csd'Etivaz AOP, râpé
Garniture:
500 gde courgettes, râpées, coupées en tranches de 5 mm d'épaisseur
beurre pour étuver
sel, poivre
Liaison:
1 dlde lait
2 brinsde menthe
1 dlde crème
2œufs
¼ de ccde sel
poivre

Le butter board revisité par deux pros

Préparation

Infos sur la recette

  • Préparation30min
  • Cuisson35min
  • Temps total1h5min

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  1. Disposer la pâte sur la plaque beurrée et saupoudrée de chapelure, rabattre ou couper les bords. Piquer généreusement la pâte à l'aide d'une fourchette, saupoudrer de chapelure et de fromage, réserver au frais.
  2. Garniture: étuver les courgettes dans le beurre, assaisonner. Cuire 5-10 min à feu doux à couvert jusqu'à ce que les légumes soient al dente, laisser refroidir complètement. Répartir les courgettes sur la pâte en les faisant se chevaucher.
  3. Liaison: porter brièvement le lait et la menthe à ébullition à couvert, laisser reposer 5-10 min à couvert, retirer les brins de menthe. Mélanger avec les ingrédients restants, verser sur les courgettes.
  4. Cuire 25-35 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200 °C.
  5. Couper en morceaux.

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Par pièce:

Énergie: 879kJ / 210kcal, lipides: 12g, glucides: 19g, protéines: 7g

Vidéo

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