Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
plat à gratin de 2,5 l
beurre pour le plat
600 g	de knöpfli
500 g	de côtes de bette coupées en fines lanières
4	cervelas pelés, coupés en rondelles
50 g	de viande séchée, coupée en fines tranches
Liaison:
2 dl	de crème
2 dl	de lait
1 cs	de ciboulette finement ciselée
1 cs	de persil plat finement ciselé
	sel, poivre, un peu de noix de muscade
50 g	de Gruyère AOP râpé
	persil plat pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger les knöpfli, les bettes, les cervelas et la viande séchée, verser dans le plat beurré.
Liaison: mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer, ajouter la noix de muscade et verser sur les knöpfli. Parsemer de Gruyère, cuire 35-40 min au milieu du four préchauffé à 200°C, décorer, servir chaud.

Vous pouvez aussi faire vos knöpfli/spätzli maison. La recette se trouve ici.