Ingrédients

6 portions

Quantité	Ingrédients
75 g	de sucre
35 g	de beurre
1	œuf
0,5 dl	de vin blanc sucré ou de jus de raisin blanc
1½ feuille	de gélatine, ramollie à l'eau froide
100 g	de yogourt nature
1 dl	de vin blanc sucré ou de jus de raisin blanc
2 dl	de crème entière, fouettée ferme
3 - 4 cs	d'amandes effilées, grillées, évent. au sucre glace
200 g	de raisins sucrés, coupés en 2, épépinés

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Porter brièvement à ébullition le vin avec le sucre, le beurre et l'œuf en fouettant en permanence, retirer du feu. Ajouter la gélatine bien pressée, dissoudre en remuant constamment. Laisser refroidir 10 min. Passer au chinois si nécessaire.
Ajouter le yogourt et le vin. Incorporer délicatement la crème, placer 1-2 h au réfrigérateur à couvert.
Remuer la crème à nouveau, verser dans des coupelles ou des verrines, décorer avec les amandes effilées et les raisins.

Servir la crème avec des raisins supplémentaires.