Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
beurre pour le plat
8	tomates (env. 1 kg)
1 cc	de sel
	poivre
Farce:
400 g	de chair à saucisse
2 gousses	d'ail pressées
2 cs	d'origan, autant de basilic et autant de persil finement ciselés
1 dl	de crème
2 cs	de chapelure
50 g	de Gruyère AOP râpé
	quelques flocons de beurre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Prélever le chapeau de chaque tomate. Évider les tomates à l'aide d'une cuillère à café, disposer dans le plat préalablement beurré. Placer la chair des tomates dans le plat, saler, poivrer le tout.
Farce: mélanger la chair à saucisse, l'ail et les herbes, garnir les tomates, répartir le reste dans le plat. Napper de crème, parsemer de chapelure et de Gruyère. Remettre le chapeau des tomates, parsemer de flocons de beurre. Gratiner 25-30 min au milieu du four préchauffé à 220° C.

Servir avec du riz, des nouilles ou des pommes de terre.