Muffins au chocolat et tarte à la rhubarbe sont incontournables. Pourquoi ne pas varier les plaisir, avec nos savoureux mini-muffins à la rhubarbe?

Imprimer

Mini-muffins à la rhubarbe

Imprimer

Ingrédients

Pour 24 pièces

Quantité	Ingrédients
1 plaque à mini-muffins de 24 alvéoles
24 caissettes en papier
Rhubarbe:
100 g	de rhubarbe parée, coupée en petits morceaux
1 cs	de sucre
1 sachet	de sucre vanillé
Pâte:
75 g	de beurre
100 g	de sucre
1 pincée	de sel
2	oeufs
125 g	de farine
½ cc	de poudre à lever
	sucre glace pour saupoudrer

Kochen & unseren Podcast hören:

Rhubarbe: mélanger tous les ingrédients dans une jatte. Egoutter le jus.
Pâte: battre le beurre jusqu'à la formation de petites crêtes. Ajouter le sucre et le sel. Ajouter les oeufs, mélanger jusqu'à ce que la masse s'éclaircisse. Tamiser par-dessus la farine et la poudre à lever préalablement mélangées, mélanger avec la rhubarbe.
Répartir la pâte dans la plaque chemisée de caissettes en papier.
Cuire 15-20 min au milieu du four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir légèrement, puis démouler et laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Préparer une double quantité et réaliser 24 muffins "normaux" (temps de cuisson: 20-30 min).
Remplacer la rhubarbe selon la saison par d'autres fruits (cerises ou petits fruits, p.ex.).

Découvrez tous les secrets de la rhubarbe et plein d'autres recettes.