Ingrédients

12 pièces

Quantité	Ingrédients
1 plaque à muffin à 12 alvéoles
12 caissettes en papier pour les alvéoles
200 g	de farine
1 cc	de poudre à lever
¾ de cc	de sel
	poivre du moulin
50 g	de noix, hachées
3	œufs
1,5 dl	de crème
1 - 2	poire(s) (Louise-Bonne, p.ex.), env. 200 g, parée(s), coupée(s) en petits dés
100 g	de fromage à pâte persillée suisse, coupé en petits dés

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger la farine, la poudre à lever, le sel, le poivre et les noix.
Battre les œufs et la crème, verser sur la farine. Ajouter les dés de poire et de fromage, mélanger le tout en une pâte, répartir dans les alvéoles.
Cuire 20-25 min dans le four préchauffé à 180°C. Servir tiède ou froid.

Servir en apéritif, avec une salade ou avec un verre de vin. Cuire les muffins une journée à l'avance selon les goûts. Réchauffer quelques minutes au four préchauffé à 180°C et servir sans attendre. Remplacer le fromage bleu par du fromage d'Appenzell ou du Gruyère AOP.