Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
Sauce à la viande hachée:
400 g	de viande hachée de boeuf
	beurre ou crème à rôtir
1	oignon, haché
1 gousse	d'ail, pressée
2 - 3 cs	de concentré de tomates
1 cc	de sucre glace
1 boîte	de tomates pelées avec leur jus (400 g)
0,5 dl	d'eau
½ cc	de sel
1 - 2 cc	de piment en poudre
	poivre ou poivre de Cayenne
2 - 3	de piments frais, coupés en rondelles selon les goûts
300 - 350 g	de nouilles larges
50 g	de Sbrinz AOP, râpé

Sauce: saisir la viande hachée dans le beurre à rôtir. Réduire le feu, ajouter l'oignon, l'ail, le concentré de tomates et le sucre glace, étuver. Ajouter les tomates pelées avec leur jus, l'eau, assaisonner. Ajouter les rondelles de piment selon les goûts. Couvrir et cuire à petit feu 50-60 min.
Cuire les nouilles al dente dans une grande quantité d'eau salée, égoutter.
Répartir les nouilles et la sauce dans des assiettes creuses. Servir avec le Sbrinz.

Ajouter à la sauce 150 g de haricots rouges égouttés, selon les goûts.