Une recette qui réunit tous les ingrédients d'un repas équilibré en un seul plat: pommes de terre, côtes de bette et jambon, le tout parsemé de Gruyère.

Préparation: 30min
Cuisson: 50min
Temps total: 1h20min

Par portion:

Énergie: 1863kJ / 445kcal, lipides: 23g, glucides: 38g, protéines: 20g

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Gratin de pommes de terre et de côtes de bette

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plat allant au four d'env. 30 cm
beurre pour le plat
250 g	de côtes de bette (feuilles et côtes) coupées en lanières de 2 cm
800 g	de pommes de terre à chair farineuse, pelées, coupées en tranches d'env. 2 mm à la mandoline
1	oignon haché
100 g	de jambon coupé en bâtonnets ou en dés
1 cc	de sel
	poivre
3 dl	de lait
2 dl	de demi-crème
1 gousse	d'ail pressée
	sel
	poivre du moulin
	noix de muscade
80 - 100 g	de Gruyère AOP ou de fromage de montagne salé, râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Blanchir les côtes de bette 1 min dans l'eau frémissante, verser l'eau, rincer à l'eau froide, égoutter.
Mélanger les côtes de bette, les pommes de terre, les oignons et le jambon, saler, poivrer, disposer par couches dans le plat beurré.
Mélanger le lait, la crème, l'ail, le sel, le poivre et la noix de muscade, verser sur les pommes de terre. Parsemer de fromage.
Cuire 50-60 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C.