Ingrédients

Pour 2 personnes

Quantité	Ingrédients
2	ballons ou autres petits pain
Farce:
200 g	de viande de boeuf hachée
	beurre ou crème à rôtir
1 gousse	d’ail, pressée
½	oignon, finement haché
1 cs	de feuilles de thym
1 cs	de menthe finement ciselée
1,5 dl	de vin blanc ou de bouillon de viande
	sel
	poivre du moulin
1	tomate, coupée en dés
¼	de concombre, coupé en bâtonnets
Décoration:
	pétales de piment ou thym pour parsemer
3 - 4 cs	de cottage cheese aux herbes

Couper les petits pains en 2, retirer la mie, hacher finement. Disposer les moitiés creusées sur des assiettes.
Farce: faire revenir la viande dans le beurre à rôtir. Ajouter l’ail, l’oignon, les herbes et la mie de pain hachée, étuver. Mouiller avec le vin ou le bouillon, réduire jusqu’à l’obtention d’une sauce épaisse, saler, poivrer.
Farcir les petits pains de viande hachée, garnir de tomates et de concombres. Parsemer de pétales de piment et de thym, servir avec du cottage cheese.

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