Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
fers à bretzels
crème à rôtir pour les fers à bretzels
Pâte à bretzel:
250 g	de farine
150 g	de sucre
1 cc	de sucre vanillé
1 pincée	de sel
½ cc	de poudre à lever
4 dl	de crème entière
Crème de framboises:
720 g	de lait acidulé enrichi en crème
500 g	de framboises
2 - 3 cs	de sucre glace

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la poudre à lever. Incorporer la crème, travailler jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse. Laisser reposer 30 min à couvert.
Bretzels: verser par portions 2 cs de pâte sur le fer, dorer. Retirer délicatement avec une spatule et laisser refroidir sur une grille.
Crème de framboises: bien mélanger tous les ingrédients.
Répartir la crème de framboises dans des bols ou des coupelles à dessert et servir avec les bretzels.

Les bretzels se conservent 2-3 semaines dans un endroit frais et sec. Le lait acidulé enrichi en crème est vendu en grande distribution.