- 30min
Émincé d'été
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Émincé d'été
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 500 g d'émincé de poulet | |
| beurre ou crème à rôtir | |
| 1 cc de sel | |
| poivre du moulin | |
| 1 gousse d'ail, pressée | |
| 1 oignon, finement haché | |
| 300 g de poivrons de couleurs différentes, parés, coupés en petits dés | |
| 1 dl de vin blanc ou de bouillon de poule | |
| 1 dl de bouillon de poule | |
| 1,8 dl de demi-crème pour sauces | |
| 2 cs de basilic finement ciselé | |
| sel | |
| poivre du moulin |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
préparation: env. 30 min
- Faire revenir le poulet par portions dans le beurre à rôtir chaud, sortir de la poêle, saler, poivrer.
- Faire suer l’ail et l’oignon dans la même poêle dans le reste de beurre à rôtir. Ajouter les dés de poivron, étuver. Mouiller avec le vin ou le bouillon, réduire légèrement. Ajouter le bouillon et la demi-crème pour sauces, réduire jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse. Ajouter le poulet et le basilic, réchauffer, saler, poivrer.
Servir avec des pâtes ou du riz.
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