
- 35min
Salade de riz au poulet
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Salade de riz au poulet
Ingrédients
Pour 4 personnes
Quantité | Ingrédients |
---|---|
Salade de riz: | |
6 dl | d’eau |
½ cc | de sel |
250 g | de riz long grain |
500 g | de brocolis parés, détaillés en petites fleurettes |
500 g | d’émincé de poulet |
beurre ou crème à rôtir | |
⅓ de cc | de sel |
poivre | |
1 cc | de curry |
Sauce à salade: | |
3 cs | de vinaigre balsamique blanc |
un peu de sel | |
poivre | |
un peu de curry | |
1 cc | de moutarde |
3 cs | d’huile de colza |
2 - 3 cs | de lait ou de crème |
2 - 3 cs | de pignons de pin, grillés selon les goûts |
3 - 4 cs | de raisins secs (sultanines, p. ex.), selon les goûts |

Recettes rapides pour l'hiver
Préparation
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Infos sur la recette
Préparation: env. 35 min
- Porter l’eau additionnée de sel à ébullition, verser le riz en pluie. Mijoter 20 min à couvert. Laisser légèrement refroidir.
- Cuire les brocolis au panier-vapeur 10-15 min. Sortir, laisser refroidir légèrement.
- Saisir le poulet uniformément 5-7 min dans le beurre à rôtir, saler, poivrer, ajouter le curry, laisser refroidir légèrement.
- Sauce: mélanger tous les ingrédients, ajouter les pignons de pin et les raisins secs selon les goûts, puis le riz, les brocolis et le poulet. Mélanger.
- Servir encore tiède ou froid.
Préparer la salade de riz sans émincé de poulet et servir en accompagnement de de viande grillée (poulet, p. ex.).

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