Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
cure-dents
Farce:
80 - 100 g	de petits pois écossés
	beurre pour étuver
80 - 100 g	de tilsit doux, râpé
4	blancs de poulet d’env. 150 g pièce, ouverts par le boucher
½ cc	de sel
	poivre
	beurre ou crème à rôtir
	basilic pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Farce: étuver les petits pois dans le beurre. Mouiller avec un peu d’eau et cuire 5-10 min jusqu’à ce que les légumes soient croquants. Égoutter, laisser refroidir légèrement. Mélanger au fromage.
Saler et poivrer l’intérieur et l’extérieur des blancs de poulet. Farcir du mélange aux petits pois, fixer avec un cure-dent.
Saisir de tous les côtés dans le beurre à rôtir. Cuire 10-15 min à feu moyen.
Couper le poulet en biais selon les goûts et disposer dans des assiettes, décorer.

Servir avec des spaghetti à la tomate.