Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4 moules de 2 dl de contenance
beurre pour les moules
75 g	de beurre
100 g	de chocolat noir, concassé
50 g	de sucre glace
1 cs	de sirop de menthe ou de fraise, selon les goûts
2 cs	de menthe finement ciselée
2	œufs
1	jaune d'œuf
2 cs	de farine
Décoration:
	cacao pour saupoudrer
4 brins	de menthe

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le chocolat, faire fondre en remuant.
Ajouter le sucre glace, le sirop de menthe ou de fraise, la menthe, les œufs et le jaune d'œuf, bien mélanger. Incorporer rapidement la farine. Verser la pâte dans les moules beurrés. Cuire 15-20 min au milieu du four préchauffé à 170°C. Sortir du four, laisser refroidir légèrement. Décorer et servir chaud.

Préparer la pâte 2-3 h à l'avance. Réserver au frais jusqu'à la cuisson. Conserver le blanc d'œuf restant 2-3 jours au réfrigérateur et l'utiliser dans une omelette, une tourte ou pour alléger une sauce.