Poêlée de courgettes au poulet

Un plat qui se déguste: notre poêlée de poulet aux courgettes est vite prête, très digeste et particulièrement succulente.

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
500 g	d'émincé de poulet
	beurre ou crème à rôtir
1 cc	de sel
	poivre du moulin
1 gousse	d'ail, pressée
½	oignon, finement haché
300 g	de courgettes, parées, coupées en 2 puis coupées en tranches
1 dl	de vin blanc ou de bouillon de volaille
0,5 - 1 dl	de bouillon de volaille
1,8 dl	de demi-crème pour sauces
2 cs	d'aneth finement haché
	sel
	poivre du moulin
	aneth pour décorer

Fruits et légumes de saison

Saisir le poulet par portions dans le beurre à rôtir, sortir de la poêle, assaisonner.
Faire suer l'ail et l'oignon dans le beurre à rôtir. Ajouter les courgettes, étuver. Mouiller avec le vin et/ou le bouillon, cuire à point.Ajouter la demi-crème pour sauces, réduire jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Ajouter le poulet, laisser bien cuire. Ajouter l'aneth et assaisonner. Répartir les courgettes et le poulet dans des assiettes, décorer.

Servir sur un lit de nouilles ou dans une couronne de riz, selon les goûts.
Remplacer le poulet par du porc