Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4 moules ou coupelles de 1,5 dl de contenance
Crème au yogourt:
360 g	de yogourt nature
40 - 50 g	de sucre glace
1 cc	de sucre vanillé
4 feuilles	de gélatine, ramollies dans de l'eau froide
1 dl	de crème entière, fouettée ferme
25 g	de pistaches, grillées, finement hachées
Sauce miel-citron vert:
1	citron vert, jus et zeste selon les goûts
100 g	de miel liquide
	quelques pistaches, grossièrement hachées, pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Crème: mélanger le yogourt, le sucre glace et le sucre vanillé. Mettre la gélatine bien pressée dans une jatte, délayer au bain-marie tiède, retirer la jatte du bain-marie. Incorporer 2–3 cs de la masse au yogourt à la gélatine, puis ajouter au reste de yogourt. Laisser prendre au réfrigérateur. Incorporer délicatement la crème et les pistaches. Verser dans les moules rincés à l'eau froide. Couvrir et réserver toute une nuit au réfrigérateur.
Sauce: mélanger les 2 ingrédients.
Arroser les crèmes de sauce, décorer de pistaches. Ou passer les moules brièvement sous l'eau chaude et démouler sur des assiettes, puis arroser de sauce et décorer.