- 30min
Steaks de porc en croûte aux fines herbes
de saison
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Steaks de porc en croûte aux fines herbes
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 4 g steaks de porc d’env. 130 pièce | |
| sel | |
| poivre du moulin | |
| beurre ou crème à rôtir | |
| croûte aux fines herbes | |
| 50 g de pain rassis, haché très fin | |
| 1 gousse d’ail, pressée | |
| 1 jaune d’oeuf | |
| 3 cs de beurre, ramolli | |
| 2 cs de Gruyère AOP râpé | |
| 6 cs de persil, de ciboulette et de sarriette finement ciselés (2 cs de chaque) | |
| poivre du moulin |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
mise en place: sortir les steaks du réfrigérateur 30 min avant la cuisson
préparation: env. 30 min
préparation: env. 30 min
- Tamponner la viande avec du papier ménage. Assaisonner et saisir 1-2 min uniformément dans le beurre à rôtir. Disposer sur une plaque allant au four.
- Croûte aux fines herbes: mélanger tous les ingrédients, répartir sur la viande. Gratiner 4-6 min au milieu du four préchauffé à 200°C, servir chaud.
Accompagner d’une salade mêlée.
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