Des pâtes al dente avec une sauce à la crème et aux côtes de bettes délicieusement citronnée. Ajoutez-y du fromage râpé et du zeste de citron: c'est prêt!

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Pâtes à la crème et aux côtes de bettes

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Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
200 g	de pâtes (nouilles, p. ex.)
Sauce aux côtes de bettes:
½	oignon finement haché
	beurre pour faire revenir
250 g	de côtes de bettes, feuilles et côtes coupées en fines lamelles
1 dl	de bouillon de légumes
1,5 dl	de demi-crème pour sauces
	un peu de zeste de citron
	quelques gouttes de jus de citron
	sel
	poivre du moulin
	Sbrinz AOP râpé pour parsemer
	zestes de citron pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante.
Sauce: faire revenir l’oignon dans le beurre. Ajouter les côtes de bettes, mouiller avec le bouillon et cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter la demi-crème pour sauces, réduire jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse. Ajouter le zeste et le jus de citron, assaisonner.
Égoutter les pâtes, les répartir dans des bols, parsemer de fromage et décorer.

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