Dans cette recette de tiramisu, le pain d'épices remplace les biscuits à la cuillère. Un dessert parfait pour Noël avec sa savoureuse crème au mascarpone.

Préparation: 25min
Réfrigération: 2h
Temps total: 2h25min

Par portion:

Énergie: 2705kJ / 646kcal, lipides: 40g, glucides: 58g, protéines: 15g

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Tiramisu au pain d'épices

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plat d'env. 30×20 cm
Crème au mascarpone:
2	jaunes d'œufs
1 cs	d'eau chaude
5 cs	de sucre
250 g	de mascarpone suisse
2	blancs d'œufs
1 pincée	de sel
Liquide de trempage:
1 dl	de café corsé
1 cs	de sucre
1 - 2 cs	de liqueur d'épices ou d'amandes (Amaretto), selon les goûts
3 - 4	de pains d'épices rectangulaires d'env. 100 g coupés en biais
	cacao en poudre pour saupoudrer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Crème au mascarpone: battre en mousse les jaunes d'œufs avec l'eau chaude et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le mascarpone.
Monter les blancs d'œufs en neige avec le sel, incorporer délicatement.
Liquide de trempage: mélanger le café, le sucre et la liqueur selon les goûts. Disposer la moitié du pain d'épice dans le plat, mouiller avec la moitié du liquide.
Recouvrir de la moitié de la crème au mascarpone. Procéder de même avec le reste des ingrédients, couvrir et placer au moins 2 h au réfrigérateur.
Saupoudrer le tiramisu de cacao avant de servir.

Le tiramisu peut se préparer avec du pain d'épice rassis.

À propos: voici 10 choses que vous ignoriez sur le tiramisu.