Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
800 g	de pommes de terre à chair ferme, pelées, coupées en tranches de 5 mm d'épaisseur
1	citron, coupé en fines tranches
Sauce:
150 g	de séré
2 cs	de mayonnaise
0,75 - 1 dl	de bouillon de légumes
1	citron, zeste râpé et 2 cc de jus
2 cs	d'huile de colza
2 cs	de ciboulette finement ciselée
	sel
	poivre du moulin
Dés de poulet:
400 g	de blancs de poulet, coupés en dés
1 - 2 cc	de curry
	beurre ou crème à rôtir
1 cc	de sel
	ciboulette pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les pommes de terre 10-15 min dans le panier vapeur, réserver.
Sauce: mélanger tous les ingrédients, verser un filet sur les pommes de terre, mélanger soigneusement et disposer sur des assiettes avec les tranches de citron.
Assaisonner les dés de poulet avec le curry, saisir par portions dans le beurre à rôtir, saler, répartir dans les assiettes, décorer.

Remplacer le poulet par du porc, du poisson ou de petites saucisses.