- 30min
Pouletwürfel mit warmem Kartoffelsalat
Saison
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Pouletwürfel mit warmem Kartoffelsalat
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 800 g festkochende Kartoffeln, geschält, in 5 mm dicke Scheiben geschnitten | |
| 1 Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten | |
| Sauce: | |
| 150 g Quark | |
| 2 EL Mayonnaise | |
| 0,75 - 1 dl Gemüsebouillon | |
| 1 Zitrone, abgeriebene Schale und 2 TL Saft | |
| 2 EL Rapsöl | |
| 2 EL fein geschnittener Schnittlauch | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Pouletwürfel: | |
| 400 g Pouletbrüstchen, in Würfel geschnitten | |
| 1 - 2 TL Curry | |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| 1 TL Salz | |
| Schnittlauch zum Garnieren | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitung: ca. 30 Minuten
- Kartoffeln auf dem Dämpfkörbchen 10-15 Minuten weich dämpfen, herausnehmen.
- Sauce: Alle Zutaten verrühren, über die Kartoffeln giessen, sorgfältig mischen und mit den Zitronenscheiben auf Tellern anrichten.
- Pouletwürfel mit Curry würzen, portionenweise in der Bratbutter braten, salzen, dazugeben, garnieren.
Statt Pouletbrüstchen Schweinefleisch oder Fischwürfel braten oder heisse Würstchen zum Kartoffelsalat servieren.
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