Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
Potage au poireau:
200 g	de poireau, paré, coupés en fines lanières
	beurre pour faire suer
2	pommes de terre à chair farineuse (env. 300 g), pelées, râpées à la râpe à röstis
1 l	de bouillon de légumes
	poivre du moulin
Toasts poivrés:
12 tranches	de pain complet ou de pain toast
100 g	de Gruyère AOP, râpé à la râpe à röstis
½ cc	de mélange de poivres, grossièrement concassés

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Potage: faire suer le poireau dans le beurre. Ajouter les pommes de terre et le bouillon, porter à ébullition, mijoter 10-15 min jusqu'à ce que les légumes soient à point, assaisonner.
Toasts: disposer les tranches de pain sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Parsemer de Gruyère et de poivre. Gratiner 4-6 min dans la partie supérieure du four préchauffé à 220°C.
Répartir le potage dans des verrines ou des tasses préchauffées, servir avec des toasts.