Cake aux fruits

Et si vous vous lanciez dans la confection d'un pain aux fruits maison pour votre prochain brunch? Délicieux avec du beurre et du fromage!

Cake aux fruits

Ingrédients

Nouveau!Nouveau!

moule à cake de 24-26 cm

Pour 12 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
3	oeufs
125 g	de sucre brut
1 pincée	de sel
1 gousse	de vanille, pulpe raclée
200 g	de farine
½ cc	de poudre à lever
5 cs	de crème
600 g	de fruits secs variés (abricots, pruneaux, figues, canneberges et raisins, p. ex.)
150 g	de noisettes entières
150 g	d'amandes entières
	sucre glace pour décorer

Mélanger les oeufs, le sucre brut, le sel et la vanille jusqu'à l'éclaircissement de la masse. Mélanger la farine avec la poudre à lever, incorporer au mélanger avec la crème. Ajouter les fruits, les amandes et les noisettes, verser dans le moule chemisé de papier sulfurisé.
Cuire 55-65 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C. Saupoudrer de sucre glace une fois refroidi, couper en fines tranches.

Servir coupé en fines tranches avec un plateau de fromage.
Bien emballé, le cake aux fruits se conserve 8-10 jours au réfrigérateur.