Ingrédients

Quantité	Ingrédients
1 plat à gratin de 1 l
beurre pour le plat
400 g	de pommes de terre à chair farineuse (Agria, p. ex.) pelées, coupées en fines tranches
100 g	de poireau paré, coupé en fines rondelles
50 g	de jambon ou de carré de porc fumé, coupé en dés
Liaison:
2 dl	de crème
1 dl	de lait
1 - 2 gousses	d'ail pressées
1 - 2 pincées	d'épices à pain d'épice ou de cannelle (facultatif)
½ cc	de sel
	poivre du moulin
2 cs	de Gruyère AOP râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Dans le plat à gratin beurré, alterner les couches de pommes de terre, de poireau et de jambon ou de carré de porc fumé.
Liaison: mélanger tous les ingrédients, verser par-dessus. Parsemer de fromage. Cuire 45-50 min au milieu du four préchauffé à 180° C.

Ajouter 4 cs de pain d'épice émietté entre les couches de pommes de terre et de poireau. Idéal avec du jambon chaud, une saucisse ou de l'agneau rôti. Servir avec du chou rouge ou une salade.