
- 30min
- Veggie
Tarte aux poires et au brie suisse
de saison
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Tarte aux poires et au brie suisse
Ingrédients
Pour 4 personnes
Quantité | Ingrédients |
---|---|
papier sulfurisé pour la plaque | |
Pâte: | |
250 g | de farine |
¾ de cc | de sel |
10 g | de levure, émiettée |
1,25 - 1,5 dl | d'eau |
1 cs | de beurre, liquide |
(ou une pâte à pizza prête à l’emploi) | |
Garniture: | |
300 - 400 g | de poires (Conférence, p. ex.), pelées, évidées, coupées en quartiers ou en tranches de 5 mm d'épaisseur |
2 cs | de beurre, liquide |
1 | citron, un peu de zeste râpé et 1 cs de jus |
2 cs | de pignons de pin |
200 g | de brie suisse, coupé en tranches |
poivre du moulin |

Recettes rapides pour l'hiver
Préparation
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Infos sur la recette
préparation: env. 30 min
levage: env. 1 h 30
cuisson: env. 20 min
levage: env. 1 h 30
cuisson: env. 20 min
- Pâte: mélanger la farine et le sel, former un puits. Y verser la levure délayée dans un peu d'eau, le reste d'eau et le beurre. Pétrir en une pâte homogène. Couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante.
- Abaisser la pâte sur un peu de farine en un rectangle de 3-4 mm d'épaisseur, disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
- Garniture: mélanger les poires avec le beurre, le zeste et le jus de citron, répartir sur la pâte. Parsemer de pignons de pin.
- Cuire 15-20 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 220 °C. Sortir du four, répartir le brie, poivrer, cuire 3-5 min supplémentaires jusqu'à ce que le fromage ait légèrement fondu. Servir sans attendre.

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