Ingrédients

5 portions

Quantité	Ingrédients
400 g	de pommes de terre à chair ferme (Amandine, p. ex.), bien lavées
1 cc	de sel
1 dl	d'eau
2 gousses	d'ail, coupées en tranches
½ petit	piment rouge, coupé en rondelles, épépiné selon les goûts
	beurre ou crème à rôtir
	un peu de paprika

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Répartir les pommes de terre au fond d'une casserole. Ajouter le sel et l'eau, couvrir, cuire à point 10–15 min. Egoutter le reste de liquide. Sécher les pommes de terre en remuant régulièrement la casserole.
Avant de servir, couper les pommes de terre en 2 ou en 4 selon les goûts, faire revenir brièvement avec l'ail et le piment dans le beurre à rôtir, assaisonner. Servir tiède.