Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
500 g	de viande hachée
3 - 4 cs	de menthe finement ciselée
1	oignon, finement haché
1	œuf
1½ cc	de sel
	poivre du moulin
	un peu de paprika
5 - 6 cs	de chapelure
	beurre ou crème à rôtir
Décoration:
	menthe
180 g	de crème acidulée

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pétrir à la main la viande avec tous les ingrédients jusqu'au paprika inclus afin d'obtenir une masse homogène.
Répartir la viande en 12 petits tas, former à la main 12 rouleaux de 6–8 cm, les tremper dans la chapelure. Cuire 10–12 min à feu moyen dans du beurre à rôtir. Disposer dans un plat et décorer.

Servir avec un couscous aux poivrons: faire suer une gousse d'ail pressée dans du beurre. Ajouter un poivron jaune et un poivron rouge parés et coupés en petits dés. Verser 5 dl de bouillon de légumes, porter à ébullition. Retirer du feu. Ajouter 2 tasses de couscous (env. 320 g), laisser gonfler 10 min à couvert. Aérer en incorporant 2 cs de beurre.