Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Filet au curry:
1	filet de porc d'env. 500 g
2 cc	de curry
1 cc	de sel
	poivre du moulin
	beurre ou crème à rôtir
Pâtes aux herbes:
400 g	de pâtes
1	oignon rouge, coupé en 2, puis en fines lamelles
2 cs	de beurre
1 poignée	d'herbes mélangées (persil plat et coriandre, p. ex.), grossièrement coupées

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Filet: assaisonner, dorer 15-18 min à feu moyen dans le beurre à rôtir. Retirer la poêle du feu. Laisser reposer 8-10 min à couvert.
Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau salée. Ajouter les oignons 1-2 min avant la fin de la cuisson. Egoutter. Incorporer le beurre et les herbes.
Découper le filet peu avant de servir, dresser sur des assiettes garnies de pâtes.

Servir avec un beurre au curry selon les goûts: mélanger du beurre ramolli avec du curry, et saler, laisser fondre sur la viande chaude.