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Salade de céleri aux pommes avec pain aux noix
  • 30min
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Salade de céleri aux pommes avec pain aux noix

Salade de céleri aux pommes avec pain aux noix

de saison
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Salade de céleri aux pommes avec pain aux noix

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
Salade:
180 gde crème fraîche
3 csde jus de citron
1 csd'huile de colza
4 - 5 csde bouillon de légumes
un peu de cannelle
un peu de sucre
sel
poivre du moulin
600 gde céleri, paré
1pomme, parée
Pain aux noix:
4 - 8 tranchesde pain aux graines beurre pour tartiner
2 csde noix, hachées
2 csde pistaches, hachées
un peu de poivre rose
100 gde jambon cru en tranches

Recettes rapides pour l'hiver

Préparation

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Infos sur la recette

préparation: env. 30 min
  1. Salade: mélanger la crème acidulée aux autres ingrédients jusqu'au poivre inclus. Râper par-dessus le céleri et la pomme en fines lamelles ou les passer à la râpe à röstis, mélanger à la sauce. Laisser macérer à couvert.
  2. Pain aux noix: tartiner de beurre les tranches de pain, parsemer de noix, de pistaches et de poivre rose.
  3. Dresser la salade dans des coupelles, disposer par-dessus le jambon en forme de fleurs, servir avec le pain aux noix.

Variante: répartir la salade, les noix et le jambon sur des wraps et enrouler, ou garnir des pains pita.

Par portion:

Énergie: 1989kJ / 475kcal, lipides: 33g, glucides: 29g, protéines: 15g

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