Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
Sauce aux poivrons:
1 kg	de poivrons rouges, coupés en 4, parés
2 - 3 cs	de crème ou de mascarpone suisse
	un peu de sel
	poivre
1 pincée	de sucre
400 g	de pâtes en forme de croix suisse, p. ex.
1 poignée	de feuilles d'origan pour décorer
50 g	de Sbrinz AOP pour parsemer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: disposer les poivrons sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Cuire 20−30 min au milieu du four préchauffé à 220 °C jusqu'à la formation de cloques sur la peau. Sortir, laisser refroidir, peler, réduire en purée. Chauffer dans une casserole, ajouter la crème ou le mascarpone, assaisonner, ajouter le sucre. Diluer avec un peu d'eau si nécessaire.
Cuire les pâtes al dente dans l'eau salée, égoutter.
Mélanger les pâtes avec la sauce. Décorer de feuilles d'origan, servir le fromage à part.

Les pâtes en forme de croix suisse sont en vente avant la fête nationale dans les grands magasins et les grandes surfaces.