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Potage aux courgettes

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Ingrédients

Pour 2 personnes

Quantité	Ingrédients
1 gousse	d'ail, pressée
1	petit oignon, finement haché
	beurre pour faire suer
400 g	de courgettes, parées, coupées en morceaux
2 cs	de semoule
4 dl	de bouillon de légumes
1 cc	de miel
1 cs	de cerfeuil finement haché
	sel
	poivre du moulin
Décoration:
2 cs	de séré à la crème
	quelques gouttes de liqueur d'amande (amaretto), selon les goûts
2 cs	amandes en bâtonnets, grillées
	un peu de cerfeuil

Recettes rapides pour l'hiver

Faire suer l'ail et l'oignon dans le beurre. Y faire revenir les courgettes et la semoule. Mouiller avec le bouillon, cuire à point 10–15 min à couvert.
Mixer, ajouter le miel et le cerfeuil, assaisonner. Verser dans des verres résistants à la chaleur ou des tasses, décorer.

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