Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
600 g	de brocolis, parés, détaillés en petites fleurettes (total env. 400 g)
1	oignon, haché
	beurre pour faire revenir
2 dl	de bouillon
1 dl	de crème
	un peu de zeste de citron
	un peu de sel
	poivre
300 - 400 g	de pâtes (farfalle, p. ex.)
50 g	de Sbrinz AOP, râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir les brocolis et l'oignon dans le beurre. Mouiller avec le bouillon et la crème, assaisonner. Mijoter 10-15 min à couvert.
Réserver un tiers des brocolis, réduire le reste de sauce en purée. Ajouter les fleurettes de brocolis mises de côté, chauffer.
Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau salée, égoutter.
Répartir les pâtes dans des assiettes, napper de sauce. Parsemer de fromage.