Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Aumônières à la viande:
350 g	de viande hachée d'agneau ou de bœuf
1	oignon, haché finement
1 cs	de persil haché
⅓ cc	de sel
	poivre
	paprika
500 g	d'abaisse de pâte à ravioli, 16x6 cm
Yogourt à l'ail:
360 g	de yogourt nature
1 gousse	d'ail, pressée
	un peu de sel
Beurre de paprika:
50 g	de beurre
1 cc	de paprika doux
	persil pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Aumônières: mélanger tous les ingrédients jusqu'au paprika inclus. Découper la pâte à ravioli par portions en carrés de 8u8 cm. Garnir chaque carré d'1 cc de farce. Badigeonner les bords d'eau. Rassembler les 4 coins afin de former des aumônières. Bien presser les bords.
Yogourt à l'ail: mélanger tous les ingrédients.
Beurre de paprika: écumer le beurre à feu doux, assaisonner avec du paprika.
Cuire les aumônières 5 à 7 min dans une grande quantité d'eau salée frémissante. Egoutter.
Disposer les aumônières sur des assiettes, servir le yogourt à l'ail et le beurre de paprika à part. Décorer.

La pâte à ravioli abaissée est disponible en grande distribution. Travailler la pâte à ravioli par portions car elle est très fragile.