
- 40min
- Veggie
Strudel de pommes de terre au colrave sauce safranée
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Strudel de pommes de terre au colrave sauce safranée
Ingrédients
Pour 4 personnes
Quantité | Ingrédients |
---|---|
papier sulfurisé pour la plaque | |
Strudel aux pommes de terre et au colrave: | |
1 | de pâte à strudel (120 g, 4 feuilles) |
3 cs | de crème à rôtir |
600 g | de pommes de terre en robe des champs, pelées, coupées en dés de 1x1 cm |
500 g | de colrave, paré, râpé |
un peu de sel | |
poivre du moulin | |
Sauce safranée: | |
30 g | de beurre |
2 cs | de farine |
1 sachet | de safran |
2 dl | de bouillon |
2 dl | de lait |
un peu de sel | |
poivre |

Recettes rapides pour l'hiver
Préparation
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Infos sur la recette
préparation: env. 40 min
cuisson: env. 40 min
cuisson: env. 40 min
- Strudel: badigeonner chacune des feuilles de pâte de crème à rôtir, superposer. Recouvrir de pommes de terre et de colrave en laissant le tiers supérieur libre, saler et poivrer. Rabattre les côtés, rouler pour former un strudel. Disposer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonner du reste de crème à rôtir.
- Cuire 30-40 min au milieu du four préchauffé à 200 °C.
- Sauce: chauffer le beurre. Ajouter la farine et le safran, étuver. Mouiller avec le bouillon et le lait. Porter à ébullition tout en remuant, assaisonner. Réduire le feu et mijoter 10-15 min. Remuer de temps en temps.
- Couper le strudel en morceaux, servir avec la sauce dans des assiettes.

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