It’s tea time! Les scones anglais sont aussi indissociables du thé que la reine de Buckingham Palace. Notre recette originale est toujours bonne.

Préparation: 30min
Cuisson: 15min
Temps total: 45min

Par pièce:

Énergie: 758kJ / 181kcal, lipides: 7g, glucides: 25g, protéines: 4g

Imprimer

Scones au yogourt

Imprimer

Ingrédients

12 pièces

Quantité	Ingrédients
1 emporte-pièce rond d'env. 7 cm de Ø
papier sulfurisé
350 g	de farine
1 cc	de poudre à lever
½ cc	de sel
2 cs	de sucre
75 g	de beurre froid, coupé en morceaux
1	œuf battu
150 g	de yogourt nature
1 - 2 cs	de crème
2 cs	de crème
1 cs	de sucre brun
1 cs	de sucre en grains

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger la farine, la poudre à lever, le sel et le sucre. Ajouter le beurre, sabler, former un puits. Mélanger l'œuf, le yogourt et la crème, verser dans le puits. Rassembler rapidement en une pâte sans pétrir.
Abaisser la pâte à 1,5-2 cm d'épaisseur sur un peu de farine, découper 12 disques et disposer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner les scones de crème, saupoudrer de sucre brun ou de sucre en grains. Cuire 15-20 min au milieu du four préchauffé à 180°C. Servir tiède.

Accompagner de beurre, de gelée, de confiture, de crème acidulée, de compote de pommes ou de fruits rouges. Les scones peuvent être servis au déjeuner, à quatre heures ou en guise de souper léger.