Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
500 g	d'émincé de porc
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
½ cc	de sel
	poivre du moulin
1	oignon, finement haché
0,5 dl	de vin blanc ou de bouillon de bœuf
1 cc	de fécule de maïs
2 dl	d'eau
1 cc	de concentré de bouillon de bœuf
200 g	de chair de courge (potimarron, p. ex.), coupée en petits dés
½	poireau, paré, coupé en fines rondelles
50 g	de noisettes, hachées, grillées
2 cc	de miel de forêt
1 cc	de feuilles séchées de marjolaine
	marjolaine pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Saisir la viande en 2 portions dans le beurre à rôtir, assaisonner, sortir de la poêle.
Faire suer l'oignon dans un peu de beurre à rôtir, mouiller avec le vin ou le bouillon. Diluer la fécule de maïs dans l'eau, ajouter le concentré de bouillon, verser dans la poêle. Ajouter la viande, mijoter 10 min à couvert.
Ajouter la courge et le poireau, cuire encore 5-7 min. Incorporer les noisettes, le miel et la marjolaine, rectifier l'assaisonnement. Décorer.

Servir avec de la polenta ou de la purée de pommes de terre et de courge.