Cette recette de gratin venue du Nord se compose de pommes de terre, d'oignons, de sardines et d'aneth frais. Son goût? Celui des vacances et de la mer.

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Janssons frestelse (la tentation de Jansson - gratin de pommes de terre suédois)

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plat à gratin de 23 cm de Ø
beurre pour le plat
3	oignons, coupés en rondelles
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
800 g	de pommes de terre à chair farineuse, pelées, coupées en bâtonnets de 5 mm d'épaisseur
100 g	de sardines à l'huile, égouttées
3 dl	de demi-crème
½ cc	de sel
	poivre du moulin
2 cs	d'aneth frais haché
2 - 3 cs	de panure
	aneth pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir les oignons dans le beurre ou la crème à rôtir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. superposer les oignons, les pommes de terre et les sardines en alternance dans le plat beurré. Aplatir.
saler et poivrer la demi-crème, ajouter l'aneth et verser dans le plat. Parsemer de panure.
Cuire 30 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 250 °C. Baisser la température à 200 °C et poursuivre la cuisson 10-20 min.
Décorer d'aneth avant de servir.

NOTES
Remplacer les sardines par des anchois, ajouter très peu de sel (¼ de cc).
Déguster la tentation de Jansson avec du pain suédois et de la bière.