Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
Perles de caramel:
2 cs	de sucre perlé
4 boules	de glace caramel
4 tasses	d'expresso
1 - 1,5 dl	de crème entière fouettée

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Perles de caramel: parsemer la plaque chemisée de papier sulfurisé de sucre perlé. Faire fondre 2-4 min dans le four préchauffé à 200°C ou sous le gril jusqu'à ce que le sucre soit doré. Laisser refroidir brièvement. Décoller du papier à l'aide d'un couteau.
Placer une boule de glace dans quatre verres larges. Napper délicatement d'espresso. Coiffer d'un peu de crème fouettée et de caramel. Servir sans attendre.