Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
2	escalopes de veau d'env. 150 g
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
	sel
	poivre
1 cs	de farine
0,5 dl	de whisky ou de bouillon
1 dl	de bouillon
2 - 3 cs	de crème
	sel
	poivre de Cayenne
1 cs	de whisky, au besoin
	poivre aux fleurs pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

saisir la viande 3-4 min des deux côtés dans le beurre à rôtir. Assaisonner, réserver au chaud.
Dorer la farine dans la poêle. Mouiller avec le whisky et/ou le bouillon, et la crème. Porter à ébullition, mijoter 5 min. Rectifier l'assaisonnement avec du sel, du poivre de Cayenne et, au besoin, du whisky. Remettre la viande dans la poêle et chauffer.
Dresser la viande et la sauce sur des assiettes. Parsemer de poivre aux fleurs.