Zutaten

Menge	Zutaten
2	Kalbssteaks, à je ca. 150 g
	Bratbutter oder Bratcrème
	Salz
	Pfeffer
1 EL	Mehl
0,5 dl	Whisky oder Bouillon
1 dl	Bouillon
2 - 3 EL	Rahm
	Salz
	Cayennepfeffer
1 EL	Whisky, bei Bedarf
	Blütenpfeffer zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Fleisch in der heissen Bratbutter beidseitig je 3-4 Minuten braten. Würzen, warm stellen.
Mehl in die Pfanne geben, hellbraun rösten. Mit Whisky und/oder Bouillon und Rahm ablöschen. Aufkochen, 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Cayennepfeffer und bei Bedarf Whisky abschmecken. Fleisch in die Sauce geben und nochmals erhitzen.
Fleisch und Sauce auf Tellern anrichten. Mit Blütenpfeffer garnieren.