- 1h15min
Choucroute à la Mulgimaa (plat unique à la choucroute)
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Choucroute à la Mulgimaa (plat unique à la choucroute)
Ingrédients
4 portions
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 1 kg | de choucroute |
| 1 | oignon, haché |
| 600 g | de viande de porc (échine, p. ex.) |
| 200 g | de lard fumé |
| 150 g | d'orge |
| sel | |
| sucre |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation1h15min
- Temps total1h15min
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- Disposer dans une grande casserole en couches superposées la choucroute, l'oignon, la viande, le lard et l'orge. Ajouter de l'eau jusqu'à recouvrir tous les ingrédients.
- Porter à ébullition. Couvrir et cuire 45-60 min à petit feu. Rectifier l'assaisonnement en ajoutant sel et sucre.
- Couper la viande en tranches, servir dans de grandes assiettes accompagné de choucroute et d'orge.
Servir avec des pommes de terre à l'eau.
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