Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Sauce:
3 cs	de vinaigre de pomme
3 cs	de jus de pomme
3 cs	d'huile de colza
1 cs	de marjolaine hachée
	sel
	poivre du moulin
2	petites pommes rouges (Jonagold, par ex.), parées, coupées en fines tranches
Pâtes:
250 g	de penne
Garniture:
100 g	de marrons grillés, pelés, grossièrement émiettés
	marjolaine

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: mélanger le vinaigre, le jus et l'huile, assaisonner. Ajouter les tranches de pomme.
Pâtes: cuire les penne al dente à l'eau salée, passer sous l'eau froide, égoutter.
Peu avant de servir, mélanger les penne avec la sauce, répartir dans les assiettes, garnir.

Utiliser les marrons achetés à un stand de marrons chauds. Remplacer les marrons grillés par des marrons cuits à l'eau. Ou encore, mijoter à petit feu des marrons surgelés 15-20 min dans un peu de bouillon de légumes et un peu de beurre.