Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
Beurre:
30 g	de beure, ramolli
½	citron, zeste râpé
	un peu de poivre au citron
½	piment séché, haché, ou un peu de piment en poudre
1 - 2 pincées	de sel
Truites:
2	filets de truite (env. 350 g)
1 cc	de jus de citron
	sel, poivre
	un peu de farine
	beurre à rôtir ou crème à rôtir

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Beurre: mélanger tous les ingrédients, réserver au réfrigérateur.
Arroser les filets de jus de citron, saler et poivrer. Saupoudrer de farine. Dorer des deux côtés (3-5 min en tout) dans le beurre à rôtir.
Dresser les filets sur des assiettes. Garnir d'une noix de beurre.

Servir avec du riz aux légumes.