Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 kg	de fenouils, parés et coupés en tranches de 3-5 mm d'épaisseur
2 - 3	tomates, coupées en dés
0 cc	de sel
	beurre pour faire revenir
1 dl	de bouillon
200 g	de petits champignons de Paris bruns, coupés en deux ou en quatre
100 g	de fromage frais aux herbes (Gala, par ex.)
1 cs	de concentré de tomates
1 cc	de feuilles d'origan
	sel, poivre
	brins d'origan et fanes de fenouil pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir le fenouil et les tomates dans le beurre, saler. Mouiller avec le bouillon, cuire al dente à couvert.
Ajouter les champignons, le fromage frais, le concentré de tomates et l'origan. Laisser mijoter 5 min.
Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Dresser dans un saladier ou sur des assiettes. Décorer avec un peu d'origan et des fanes de fenouil.