Une bonne soupe pour réchauffer les cœurs! Saine et légère, cette soupe aux brocolis est agrémentée de fromage d'Italie – le petit plus qui fait du bien!

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Soupe de brocolis au fromage d'Italie

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Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
300 g	de brocolis, parés et coupés en petits morceaux
	beurre pour faire revenir
5 dl	de bouillon
3 fines tranches	de fromage d'Italie, coupes en deux puis en fines lanières
	sel
	poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir les brocolis dans le beurre. Mouiller avec le bouillon, cuire à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Réduire la soupe en purée pas trop fine, en conservant quelques morceaux de brocolis.
Ajouter le fromage d'Italie, réchauffer. Rectifier l'assai-sonnement avec du sel et du poivre.
Dresser dans des assiettes creuses ou des bols.

Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.