- 25min
Bondelle fumée et sa salade de pommes
de saison
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Bondelle fumée et sa salade de pommes
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| sauce: | |
| 2 cs de jus de citron | |
| 4 cs de jus d'orange | |
| 1 cc de miel clair | |
| 100 g de crème acidulée | |
| 1 cs de ciboulette ciselée | |
| sel | |
| poivre du moulin | |
| 300 g de pommes, Braeburn par ex., non pelées | |
| 100 g de céleri-rave, paré | |
| 2 filets de bondelle fumés, coupés en 2 dans le sens de la longueur | |
| ciboulette pour décorer | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
préparation: env. 25 min
- Sauce: mélanger le jus de citron, le jus d'orange, le miel et la crème acidulée. Incorporer la ciboulette, assaisonner.
- Râper les pommes et le céleri directement dans la sauce avec la râpe à julienne, mélanger sans attendre, laisser reposer 1-2 h à couvert.
- Dresser la salade dans des assiettes creuses, garnir de poisson, décorer.
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