Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Sauce:
2 cs	de jus de citron
4 cs	de jus d'orange
1 cc	de miel clair
100 g	de crème fraîche
1 cs	de ciboulette ciselée
	sel
	poivre du moulin
300 g	de pommes, Braeburn par ex., non pelées
100 g	de céleri-rave, paré
2	filets de bondelle fumés, coupés en 2 dans le sens de la longueur
	ciboulette pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: mélanger le jus de citron, le jus d'orange, le miel et la crème acidulée. Incorporer la ciboulette, assaisonner.
Râper les pommes et le céleri directement dans la sauce avec la râpe à julienne, mélanger sans attendre, laisser reposer 1-2 h à couvert.
Dresser la salade dans des assiettes creuses, garnir de poisson, décorer.