Le gratin, c'est bien la meilleure façon de consommer les endives! Avec du jambon, du Gruyère et de la crème, ces endives au four plaisent à toute la famille.

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Endives au jambon

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Ingrédients

Pour 2 personnes

Quantité	Ingrédients
plat à gratin
500 g	d'endives coupées en deux ou en quatre dans la longueur
100 - 150 g	de tranches de jambon coupées en lanières
1 - 1,5 dl	de demi-crème pour sauces
½ cc	de sel
	poivre
	noix de muscade
30 g	de Gruyère AOP râpé

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Disposer les endives dans le plat à gratin, face coupée vers le bas.
Répartir le jambon par-dessus.
Mélanger la demi-crème pour sauces et les épices, verser dans le plat.
Parsemer de Gruyère.
Cuire 15-20 min au milieu du four réglé à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).

Les endives que l'on enfourne crues restent légèrement croquantes.

Pour des endives plus fondantes, les saisir 5-10 minutes dans le beurre avant de poursuivre selon la recette.