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Pot-au-feu

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
1,2 l	de bouillon de boeuf
750 g	de ragoût de boeuf
2	petits oignons, piqués de
2 feuilles	de laurier et de
4 clous	de girofle
250 g	de carottes, parées et coupées en morceaux
1	poireau, paré et coupé en rondelles
200 g	de chou frisé, coupé en lanières
600 g	de pommes de terre fermes à la cuisson coupées en rondelles
	sel
	poivre

Recettes rapides pour l'hiver

Porter le bouillon à ébullition. Ajouter le ragoût, porter à nouveau à ébullition, écumer. Laisser mijoter env. 1 heure.
Ajouter les légumes, mijoter env. 15 min. Ajouter les pommes de terre, laisser mijoter encore 20-25 min, rectifier l’assaisonnement.

Remplacer une partie des légumes par des carottes jaunes et du céleri en branches.

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